La rentrée scolaire est le bon moment pour (re)prendre de bonnes habitudes alimentaires, notamment autour de deux moments clés de la journée : le petit déjeuner et le goûter. Selon Santé publique France, ces repas influencent directement la concentration, la vigilance, et le bien-être des enfants à l’école.
D’après le PNNS 4 (Plan National Nutrition Santé), un petit déjeuner équilibré comprend :
🍞 Un produit céréalier (pain complet, flocons d’avoine…)
🥛 Un produit laitier (lait, yaourt nature, fromage)
🍎 Un fruit frais ou une compote sans sucre ajouté
💧 De l’eau (plutôt qu’un jus de fruit ou une boisson sucrée)
À éviter : viennoiseries, céréales très sucrées, biscuits industriels — trop riches en sucres et en graisses, ils provoquent des pics glycémiques suivis d’un coup de fatigue.
Un enfant sur cinq arrive à l’école sans avoir pris de petit déjeuner, ce qui peut nuire à ses capacités d’attention dès les premières heures de cours.
Le goûter, bien pensé, permet de maintenir l’énergie jusqu’au dîner, surtout si l’enfant a une activité physique.
Les repères du Guide Nutrition de l’Enfant recommandent :
🍎 1 fruit ou compote sans sucre ajouté
🍞 1 produit céréalier peu sucré (pain, galette de riz)
🥛 1 produit laitier si besoin
Éviter les barres chocolatées, sodas, viennoiseries trop fréquentes
Depuis 2019, l’expérimentation du « petit déjeuner en classe« , soutenue par l’Éducation nationale, répond à une double mission :
👉 Réduire les inégalités alimentaires
👉 Créer un moment collectif de sensibilisation à l’alimentation saine
Conseils pratiques :
Ces repères alimentaires sont en parfaite cohérence avec les recommandations du PNNS et de Santé publique France.
Ils visent à offrir à chaque enfant les meilleures conditions pour apprendre, bouger, se concentrer… et bien grandir.
